Silvervingar

Kan någon säga till mig att det snart är badsäsong? Jag kommer ju få gömma mig i massa kläder till sommaren om det fortsätter i denna farten.. haha! Ååh snart kan jag börja träna igen (förkylningen snart borta), wihooo! :D

(Har börjat frysa in, inte ätit upp alla hahaha)

 

Recept för 4 portioner (30 minuter):

 

3 dl vetemjöl

1 msk socker

½ tsk salt

1 tsk bakpulver

½ tsk bikarbonat

2 dl naturell yoghurt

1 dl mineralvatten

1 ägg

2 msk smält smör + smör till stekning

 

Fruktsallad att servera till:

 

1 ananas

2 blodapelsiner

2 passionsfrukter

200 g björnbär

100 g blåbär

 

+ flytande honung till serveringen :)

 

 

Gör såhär:

 

Börja med att blanda de torra ingredienserna i en bunke. Rör ner yoghurt, vatten, ägg och det smälta smöret. Blanda degen noga till en slät konsistens. Hetta upp en panna och tillsätt smör. Häll ner smeten med en matsked till mindre pannkakor och stek dom gyllenbruna på medelvärme. Hemligheten med amerikanska pannkakor är att smeten ska vara fluffig, att tillsätta mineralvatten gör degen väldigt luftig. :)

 

Skär bort skalet på ananasen med en vass kniv, gör samma sak med apelsinerna. Skär frukten i portionsbitar och lägg i en skål. Dela passionsfrukterna på mitten och blanda ner med björnbär & blåbär. (Rätt självklart recept, hehe)

 

Servera pannkakorna varma tillsammans med fruktsalladen och ljus flytande honung. (Jag kommer att använda jordgubbar, blåbär och björnbär istället, låter mycket godare! :D)

 

 

Hur gott ser det inte ut då?! :)

Resultatet kommer imorgon. Stay tuned. ;)

Jag har precis gjort klart mina första whoopie pies, och dom blev såå goda så jag tänkte att jag delar med mig av receptet :D

Chokladwhoopies:

100 g rumsvarmt smör

1 1/4 dl strösocker

1 ägg

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

½ dl kakao

1 tsk salt

1½ dl mjölk

 

Gör så här:

Kakorna:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ägget. Blanda de torra ingredienserna. Vänd ner de torra ingredienserna i smörblandningen, häll sist i mjölken. Lägg bakplåtspapper på tre plåtar. Klicka i smeten i en spritspåse och spritsa ut små klickar på plåtarna, gör cirka 10 kakor per plåt. Grädda kakorna i ca 10 minuter. Under tiden som kakorna svalnar gör du fyllningen.

 

Vaniljsmörkräm:

200 g rumsvarmt smör

3 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 äggula

 

Vispa ihop ingredienserna till en slät och jämn kräm, klicka ut lite frosting på en chokladkaka, bred försiktigt ut och sätt sedan ihop med en matchande chokladkaka. Tryck till lite lätt så att smeten fördelas jämt under locken.

 

 

 

 

 

Sjuukt goda! :)